さくら色の黒千石ご飯
北海道
作り方
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1
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炊飯器にお米と分量より少し多めの水を入れ、その上に軽く洗った大豆を入れ混ぜる。
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2
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3時間以上置いてから炊く。
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3
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炊き上がった黒千石ご飯に酢を入れて混ぜ、できあがり！（お酢を入れることによって、色が紫色からピンク色になります。）
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コツ・ポイント
豆を軽くすすいでから、水に必ず3時間以上浸してください。
このレシピの生い立ち
乙部町産の黒千石大豆を使ったレシピです。
黒千石大豆は血管を若返らせる豆と言われていて、ほかの黒大豆よりも、大豆イソフラボン、アントシアニンが豊富ということで、大変注目されています。
黒千石大豆は血管を若返らせる豆と言われていて、ほかの黒大豆よりも、大豆イソフラボン、アントシアニンが豊富ということで、大変注目されています。
このレシピの作者
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北海道
