連子鯛を丸ごと、炊飯器で鯛めし

連子鯛の下処理をする
※内臓を取りだし、うろこも綺麗に取っておく
※頭の部分も綺麗にうろこを取る

下処理をした連子鯛の水気をしっかり切り、グリルで約20～25分しっかり焼く
※少し焦げ目がつくぐらい焼くのがポイント

少し焦げ目がつくぐらいしっかり焼けたら取りだし、冷ます
焦げた部分とヒレを取っておく（写真は焦げとヒレを取ったものです）

炊飯器に米と☆の調味料を全て入れた後、3合のメモリまで水を足し混ぜる

鯛を上にのせ普通に炊飯する

炊き上がったら鯛を取りだし、身をほぐす
※小骨も綺麗に取る
（写真は炊き上がり）

《補足》
今回は顆粒のこんぶだしを入れていますが、昆布でも良いです。しっかり入れた方が風味は良いと思います。