あずきとお豆腐のパウンドケーキ
美糖バジル
作り方
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1
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小麦粉とベーキングパウダーを合わせ袋に空気をいれてシェイクする。
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2
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豆腐をぐるぐるかき混ぜ、そこにあずきを投入し、混ぜ合わせておく(A)
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3
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ボールに卵、砂糖を加えハンドミキサーで泡立てる。さらにオイルを少しづつ加え白っぽくなるまで泡立てる
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4
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(A)を半量投入し、混ぜ合わせる。次に小麦粉を半量投入、全体を混ぜ合わせる。
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5
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残り半量の(A)を投入。軽く混ぜ合わせる。残り半量の小麦粉を加えボールを回しながら切るように混ぜ合わせる。
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6
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型にクッキングシートを
敷き170℃、40分オーブンで焼く
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コツ・ポイント
オイルは、今回は米油を使用しましたが、オリーブオイル、大豆油、サラダ油でももちろんOKです。
作り方5では混ぜ過ぎないように注意すればいいと思います。
作り方5では混ぜ過ぎないように注意すればいいと思います。
このレシピの生い立ち
お豆腐を使って色々パウンドケーキを試しています！
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美糖バジル
