アールグレイのいい香り！紅茶クッキー
カカおちゃん
作り方
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1
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ボウルにバターを入れてレンジで1分チンしたら、泡立て器で全て液状になるように混ぜる。
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2
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砂糖を加えて混ぜたら、さらに卵を加えて混ぜる。
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3
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小麦粉(振るいます)とアールグレイの茶葉を入れてゴムベラで全体を混ぜてひとまとめにする。
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4
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ラップをしき上に乗せ、またラップをしたら厚さが5ミリくらいになるように伸ばす。
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5
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冷蔵庫に1時間くらい入れておく。時間がなければ冷凍庫で10分でも可。
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6
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オーブンを170度に設定して余熱を開始。ラップをはがし、型抜きし17分焼いたら出来上がり！
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コツ・ポイント
焼き時間はオーブンによって多少変わるので様子見しながら焼いてください。ひとまとめにする時、粉っぽくなりまとまりにくかったら牛乳小さじ1～加えるとまとまりやすくなります。ベタつくようでも冷凍(冷蔵)すれば気にならなくなります。
このレシピの生い立ち
市販の紅茶クッキーが美味しかったので家で自分で作ってみました。焼きたてより、冷めてから もしくは次の日のほうが個人的に美味しいと思います。
