フルーツクラフティ
埼玉県学校給食会
作り方
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1
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小麦粉と上白糖を合わせて振るっておく。
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2
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溶いた卵と生クリームを、泡立てないように混ぜ、【1】に混ぜる。
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3
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深天板にシートを敷き、【2】を静かに流し入れる。表面を平らにしてフルーツを並べる。
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4
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スチコンで焼く。（コンビ160℃ 25分）
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5
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焼けたら、天板のまま真空冷却器で冷却する。
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6
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シートをはがして４0等分にカットし、粉糖を振る。（溶けてしまうので、提供する直前にかける。）
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コツ・ポイント
ブルーベリーが加わることで彩りもより豊かになり、またブルーベリーの風味が焼いてもしっかり残るので、香りも楽しめ、さっぱりした甘さに仕上がっています。
このレシピの生い立ち
中学校3年生の卒業祝い給食のデザートで出しているメニューです。生徒から好評のデザートで、レシピを教えてほしいと言われることもよくあります。
朝霞市溝沼学校給食センター
給食会報175号（平成30年4月）から
朝霞市溝沼学校給食センター
給食会報175号（平成30年4月）から
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
埼玉県学校給食会
