激うま！料亭味噌の鶏皮唐揚げ
ぱおぱお恐竜
作り方
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1
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鶏皮に酒と液みそを混ぜて、揉み込む
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2
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強力粉を均等にまぶす
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3
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天ぷら用鍋に油を注ぎ、180℃で加熱する。
まだ油が冷たいうちに鶏皮を投入して、開いて並べ、触らずにじっくりと揚げていく
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4
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油の温度が上がり、底の面がきつね色になってきたら裏返し、反対側もカリッといい色に揚がれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
強力粉をまぶしたら、無駄な粉は落として下さいね。
このレシピの生い立ち
大好きな鶏皮唐揚げに、味噌の旨みをプラス！美味しくない訳がないと思いました！
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ぱおぱお恐竜
