鳥のささ身のグージョネット風（タルタルソース添え）

鶏のササミは1本を２～3等分にし、塩コショウをする。

小麦粉・卵・パン粉の順につけて、180℃の油で揚げる。
きつね色にあがったら取り出して油をきる。

タルタルソースをつくる。
ゆで卵とピクルスは細かく刻む。その中にマヨネーズと牛乳をまぜ、塩コショウで味を調えてできあがり！