干し椎茸の作り方
ともこみんと
作り方
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1
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椎茸を綺麗に洗います
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2
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ネットに重ならないように椎茸の傘を下にすると、水分が蒸発しやすく、よく乾きやすいです。たまに裏返して下さい
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3
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最近では¥300ショップでも売っているので、1つあると便利ですよ！
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4
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太陽の当たる風通しの良いところに干しましょう。丸干しで4日から1週間干します。
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コツ・ポイント
太陽の光が当たる場所！風通しの良い場所に置いてください。できれば原木栽培のものがおススメです。買ったら結構高いですが干して置くだけで、出来あがりー！天日干しにすると骨に欠かせないビタミンD、食物繊維がアップしますよ！
このレシピの生い立ち
椎茸を沢山頂いたので、何か保存方法はないかなー？と。今まで冷凍保存だけでしたが、最近暖かくなってきたのか、冬にはできない天日干しを思いつき(やっと笑)1週間干したら、干し椎茸ができました！
