ダイエットに簡単磯おろしそば
あらとこ
作り方
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1
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そばを袋の表記通りにゆでます
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2
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そばをゆでてる間に大根をおろします
汁もとっておきます
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3
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そばがゆであがったら流水で流しながらぬめりをとります
しっかり水けをきっておきます
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4
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器にそばを盛り、大根おろしをのせます
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5
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残った大根おろしの汁に麺つゆをまぜて濃さを調節します
汁が足りないと感じたら水で調整してください
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6
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つゆを器に盛りつけたそばにかけて出来上がり
天かすや海苔、ネギなどを乗せると彩もいいです
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コツ・ポイント
大根は皮ごとすりおろした方がイソチオシアネートが豊富。
葉っぱの方より先端の方が豊富。
イソチオシアネートは辛みの正体なので汁までしっかり飲み干したい。そのためにも麺つゆで濃いめの味付けにするのはおすすめしない。
葉っぱの方より先端の方が豊富。
イソチオシアネートは辛みの正体なので汁までしっかり飲み干したい。そのためにも麺つゆで濃いめの味付けにするのはおすすめしない。
このレシピの生い立ち
地元の有名店の磯おろしそばが食べたくて。
うちでは2束が一人前。
大根おろすのは大変だけど、これで健康になれるのなら…！
うちでは2束が一人前。
大根おろすのは大変だけど、これで健康になれるのなら…！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あらとこ
