一人暮らしのキーマカレー
ちーの一人暮らし
作り方
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1
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野菜を微塵切りにする。
面倒なら小さめに切れる。(加熱すると小さくなる)
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2
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少量の油で挽肉とニンニクを炒める。
※挽肉から沢山の油が出ます。
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3
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挽肉から油が出てきたらフライパンの端に寄せ、空いた所にカレー粉とスパイスを入れ、挽肉から出た油と馴染ませる。
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4
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カレー粉と挽肉を混ぜ、挽肉がダマにならないように炒める。
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5
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野菜を入れて塩をふりかけ、全体にカレー粉が馴染むように炒める。
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6
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野菜がしんなりしてきたら、ブイヨンスープとカラシを入れ、沸騰させる。
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7
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沸騰したら、味見をして醤油や塩コショウ、スパイス等お好みの調味料で味を整え、水分が飛ぶまで炒め続ける。
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コツ・ポイント
カラシは加熱するとツンとしません。ターメリックの代用になります。
オクラやえのきを入れると、スープにとろみがつくのでまとまりやすいです。
オクラやえのきを入れると、スープにとろみがつくのでまとまりやすいです。
このレシピの生い立ち
一人暮らしでカレーを作っても食べ切るのが大変。
具材選びも野菜やキノコも特にNGはないし、冷蔵庫の余り物の消費ができるので。
具材選びも野菜やキノコも特にNGはないし、冷蔵庫の余り物の消費ができるので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちーの一人暮らし
