誰かに自慢したくなる◎手作りカステラ
渋川市
作り方
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1
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オーブンを１５０℃に温め始める。
★を合わせ、ハチミツをお湯で溶いておく。
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2
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大きめのボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサー〈強〉で１０分混ぜる。
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3
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②のボウルに①のハチミツ湯を加え、ハンドミキサー〈中〉で２分混ぜる。
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4
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③のボウルに強力粉を加えて、ハンドミキサー〈中〉で３分混ぜ、手早く箱型に流し入れる。
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5
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箱型を１５０℃に温めたオーブンに入れ、４０〜５０分程度焼く。
さらに設定温度を８０℃に下げて１０〜２０分程度焼く。
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6
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熱いうちに箱型から外してアルミホイルをはがし、ラップで全体を包んで冷ます。
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7
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⑥のカステラが冷めて落ち着いてきたら、１６等分に切り分ける。
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8
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ラップに包んだまま１日置いてから切り分けた方が、しっとり落ち着いて美味しさがアップします。
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9
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盛り付け例
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10
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※箱型の作り方は、下記へ
→レシピID : 5044917
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コツ・ポイント
ハチミツ・小さじ１の甘さは砂糖・大さじ１（=小さじ３）と同程度。砂糖に比べてミネラル類を含むため健康的に感じるかもしれませんが、砂糖より糖分を吸収しやすいので要注意。
ハチミツやハチミツを使った食品は１歳未満の乳児には与えないで!!!
ハチミツやハチミツを使った食品は１歳未満の乳児には与えないで!!!
このレシピの生い立ち
渋川市食生活改善推進員 提供レシピ
■｢会員自主研修会｣等 使用メニュー
食育推進の強い味方である食生活改善推進員さんのお一人から教えていただき、そして会員の中で「簡単」「美味しい」「売り物みたい」と話題になったレシピを公開します。
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このレシピの作者
渋川市
