秋刀魚のハーブソルト唐揚げ
料亭～濱みき～
作り方
-
-
1
-
秋刀魚を頭と尾ひれをカットして、背ヒレなどヒレを落とします。
-
-
-
2
-
腹側に包丁を入れ腸を取り除きます。
-
-
-
3
-
キッチンペーパーで余分な水分をとります。
-
-
-
4
-
ハーブソルトを振りかけてからよく身になじませから、全体に米粉をまぶします。
-
-
-
5
-
フライパンにサラダ油を注ぎ、200℃になったらとろ火にして、秋刀魚を入れて25分間揚げていきます。
-
-
-
6
-
火を止めて蓋をして5分間蒸らします。
-
-
-
7
-
十分油切りをしてから盛り付けます✨
-
コツ・ポイント
①秋刀魚は水分をしっかりと取ってから、ハーブソルトで味付けしてください。
②油を温度が200℃になったら、その後はとろ火で揚げます。
②油を温度が200℃になったら、その後はとろ火で揚げます。
このレシピの生い立ち
肉好きな息子が唐揚げなら魚を沢山食べてくれます✨
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
料亭～濱みき～
