パヴェ・オ・ショコラ☆ドライフルーツ入り

*甘夏かんピールを粗みじんに切って、ラムに３日程漬けておく。*チョコレートは、細かく刻んでおく。
*バターはレンジなどで溶かしておく。(電子レンジ２分ほど)

鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで熱くし、刻んだチョコレートを入れたボウルに１／２を入れ溶け始めたらヘラなどでヘラで混ぜて、残りのクリームも混ぜて、滑らかになったら溶かしバターも少しづつ加え更に混ぜ、ドライフルーツ、ラム酒も加えて混ぜる。

型にラップを敷いて流し冷やし固める。固まったら好みの形に切ってココアパウダーをまぶす。