鰊の山椒漬け
Description
会津地方の郷土料理をソフト鰊で♪
愛乙女☆愛
材料
（約3～4人分）
ソフト鰊（半なま）
3切れ
■醤油
100cc
■酢
50～65CC
■みりん
大さじ1～2
山椒の葉
適量（20～30枚）
作り方
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1
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■醤油、酢、みりんは合わせておきます。
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2
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鰊を半分に切って沸騰湯をかけて軽く湯がきます。
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3
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鰊と山椒の葉を交互に調味液に入れます。
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4
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調味液にヒタヒタになるように重ね漬けします
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5
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ホイルで重ねて漬け、タッパーで蓋をして冷蔵庫に保存し２日すると食べられます。（1週間位美味しく頂けます。
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6
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器に盛り付けて出来上りです♪
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コツ・ポイント
通常は研き鰊使いますが、ソフト鰊も美味しい。しっかり湯がいてください。生のままだと生臭みが出ます
このレシピの生い立ち
会津地方の郷土料理で子供の頃から良く作って貰い初夏の食卓には欠かせないものでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
愛乙女☆愛
