鶏肉3点セット

鶏肉3点セット
せせり・皮・ずりの3点セットをスピード料理で!!

材料 (3人分)

鶏せせり
200グラム
鶏皮
5枚程度
砂ずり
200グラム
ねぎ
少々
もみじおろし
少々
塩コショウ
適量

1

写真

【せせり炒め】せせり(ネック)は、食べやすい大きさに切る。 フライパンにバターを入れ、せせりを加え、焦げ目が少しつくくらいまで炒める。塩コショウで、味付けする。

2

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出来上がり!
(所要時間10分余り)

3

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【鶏皮の湯引き】
鶏皮は、切らずにそのまま、たっぷりのお湯でゆでる。

4

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5分前後ゆでたら、ざるに上げて、冷水でぬめりを落とす。 食べやすい大きさに切り、ねぎ、もみじおろし、ポン酢を加えて出来上がり!

(所要時間10分以内)

5

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【砂ずり】
ずばり、ゆでるだけです!

所要時間7分程度。
たっぷり目のお湯に、塩を入れてゆでてください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

商店街の鶏肉専門店のおじさんに、アドバイスをもらいました。
レシピID : 507757 公開日 : 08/02/13 更新日 : 08/02/16

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