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覚書 思い出のクッキー(自分用)

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Description

母から教えてもらったクッキー。シンプルで、サクサクな私の思い出の味

材料 （〈基本生地3本分〉）

砂糖
175グラム
バター
150グラム
ショートニング
150グラム
卵黄
１個
■ ■シナモン味
薄力粉
150グラム
シナモン
１本(削っておく)
■ ■レモン味
薄力粉
150グラム
バニラエッセンス
少々
レモンの皮
1/2個分すりおろし
■ ■ココア味
薄力粉
130グラム
ココア
20グラム

作り方

  1. 1

    バターとショートニングを良く混ぜ合わせ、砂糖を３回に分けて入れ、最後に卵黄を入れて混ぜたものを３等分に分ける

  2. 2

    ３等分にした基本の生地を3つのボウルに分けておく。

  3. 3

    シナモン、レモン、ココアの分量を計り、各種ふるいにかけておく。

  4. 4

    基本の生地各味を混ぜてこね、棒状にしてラップでくるみ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

  5. 5

    冷えた棒状の生地を包丁で５ミリ幅に切り、170℃に温めたオーブンで１０分～１５分焼く

コツ・ポイント

焼くときに焼きすぎないように様子を見ながら。
基本の生地を３等分にする際大体の分量で大丈夫。

このレシピの生い立ち

私が幼い頃、通っていた幼稚園の先生が教えてくれたそう。
思い出の味の１つ。
レシピID : 5077624 公開日 : 18/05/16 更新日 : 18/05/16

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覚書 思い出のクッキー(自分用)
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