揚げずにショウガたっぷり　ナスの煮びたし

ナスは、切り目をいれて、油を少しおおめにいれたフライパンでやいていく。

出汁250ミリリットルに、調味料をいれた鍋に、ショウガをすりおろし、ナスをいれて、3分ほどにて、火をきる

最後に、冷蔵庫でひやして、食べえる前にも　ショウガをすりおろしたものをかけて食べる。