劇的にウマい♪簡単☆トリュフ♪

劇的にウマい♪簡単☆トリュフ♪
高校生の頃から毎年バレンタインデーに作っているトリュフです。

材料 (20個位)

200g(大きいの2枚)
ラム酒(あれば)
30cc
牛乳(生クリーム)
50cc
1個
ココアパウダー
適宜

1

鍋に砕いたチョコをいれて、溶かす。

2

火を止めてからラム酒、牛乳(生クリーム)、卵黄を加えて手早く混ぜる。

3

冷蔵庫で20~30分冷やし、何度かかき混ぜては冷すのを繰り返し、ちょっと硬いかなくらい。固まり過ぎないようにする。

4

写真

好きな大きさに手で丸めて、ココアをまぶして出来上がり。手の熱で少し溶けますが、それで丸くなります。

5

写真

【ラッピング】和紙や花用の包装紙の柔らかい紙を正方形に切り、トリュフを一つずつ包んだら、毛糸やリボンで縛って完成♪

6

明治ミルクチョコレート(板)3枚と生クリーム50ccと卵黄1個だけでも充分簡単に美味しくできますよ^^

コツ・ポイント

ラム酒はなくてもOKです。チョコレートの料や質によって、牛乳(生クリーム)の量を変えてください。溶かしているときに、柔らかすぎるように見えても、冷えると結構固まるので大丈夫です。(トロットロでも大丈夫)生クリームよりも牛乳のほうが、甘さもカロリーも抑えられ、好評です。
湯煎すると、時間がかかりますので、弱火の直鍋でOKです。卵黄を加えた瞬間から、独特の照りがでます。

このレシピの生い立ち

高校生の時に、友人が作ってくれたレシピを毎年作っていたのですが、徐々に作りやすい量に変わってきました。(量るの面倒だしね^^) また、牛乳でつくると、甘ったるくないので、食べやすいです。あま~くしたければ生クリームで!!
レシピID : 508940 公開日 : 08/02/15 更新日 : 09/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/03/11

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ホワイトデー用に♡味見し過ぎて14日まであるか心配〜美味でした♡

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有難う御座います^^

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写真

超美味しかったので大量に作りました☆ ほんとうに美味しかった!

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有難うございます^^

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写真

やわらか濃厚!お酒かなり効いてますね!

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ラム酒は入れても入れなくてもどっちでもOKです。有難うござい

12/02/05

写真

生クリームなしの美味しいレシピ発見!VD本番もお世話になります!

ダイエッター2007

有難うございます♪ぜひ本番も❤りぴ待ってます♪

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Profile みゆうりん 2009年02月04日 09:42
初めまして(^^)
こちらの材料にはラム酒が入っているのですがお酒が弱い人や子供用に作るときはラム酒の代わりに生クリームでいいでしょうか?
まいよち 2009年02月04日 15:30
みゆうりん様
 
ご質問ありがとうございます^^
”コツ・ポイント”にも記載していますが、ラム酒はあればいれる
という感じでOKです。
入れなくても全く問題ありません。風味付けですからね^^
また、牛乳のかわりに生クリームをしようすると、グッとあま~く
あまったる~くなりますから、甘いのが好きな方は生クリーム
が良いでしょう。
1個で充分、という位コッテリとなりますよ♪
ラム酒を加えないからといって、その分ミルクや生クリームを
増やすことはしないでくださいね。念のため。
またご不明なことがあればコメントください。
Profile 美歌子 2009年02月05日 22:13
バレンタインに作りたいと思っています!
えっと このトリュフは1個1個
どのくらいの大きさですか?
まいよち 2009年02月06日 07:31
美歌子様

ご質問ありがとうございます。
トリュフの大きさですが、一つが、だいたい直径2.5cmくらいです。
手のひらで丸めやすい大きさに作ってみてください。
ちょうど手のひらの真ん中のくぼみにはまってコロコロできる
感じです。
作り始めると、自分の手で丸めやすい大きさがすぐに
つかめると思います。
またご不明な点があればコメントください。
Profile ぃぉりん 2009年02月12日 22:28
バレンタインに作ろうと思っています!!

手順の2の(ラム酒・牛乳・卵黄)も溶かしたチョコと一緒に弱火にかけるのでしょうか?
まいよち 2009年02月13日 17:28
ぃぉりん様

ご質問有難うございます。
そしてお返事が遅くなってごめんなさい。
ご質問の通り、一緒に鍋に入れますが、火を止めてから
入れてよくかき混ぜてください。牛乳が分離するような
感じがしたら弱火に少しだけかけてよくまぜてください。
ご質問有難うございました。手順を追記しておきます。
ナポリタン 2011年02月12日 18:32
なんだか 今日作ってみたのですが(カメラ壊れてて写真撮れませんでした><)
すっごく固くなって、 アメーバのような状態になりました・・・

ホワイトデーも作りたいのですが どうしたらいいですか?
まいよち 2011年02月14日 18:20
ナポリタン 様

お返事が遅くなり申し訳ありません。
アメーバのように硬くなった、との事ですが
冷蔵庫に入れて冷え過ぎた為と思われます。
アメーバのようであれば硬くはないと思いますが・・・
カチカチになる前に様子を見てスプーンでちょっと
力を入れれば取れる位にして、丸めてください。
そうすると手の体温で簡単に丸められます。