フキと豚バラの新生姜みそ炒め♪
rupinIH
作り方
-
-
1
-
鍋にフキが入る量の水を入れて沸かし、フキを入れて2分位茹でたら水にとって冷まし、筋を取って3cm位に切っておく。
-
-
-
2
-
豚肉は1cm幅に切り、酒と塩コショウを揉み込んで下味をつけておく。新生姜はせん切りにしておく。
-
-
-
3
-
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉と生姜を入れて火力中で炒める。
-
-
-
4
-
肉の色が変わったらフキを加えて炒め、★印の調味料を入れて汁気が少なくなるまで炒める。
-
-
-
5
-
最後に味噌を入れて全体にからませたら器に盛り、青ネギを飾って出来あがり♪
-
コツ・ポイント
フキの食感が大事なので、茹で過ぎないようにするのがコツです。
このレシピの生い立ち
頂いたフキを初日は普通の煮物に。大人は美味しく楽しめましたが、子供にはちょっと？？
そこでお肉とお味噌を入れて炒め物にしたら家族みんなに好評でした♪
そこでお肉とお味噌を入れて炒め物にしたら家族みんなに好評でした♪
