紫蘇ジュースの残り葉と新生姜の甘酢コラボ
のんきのこ
作り方
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1
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新生姜は洗って汚れを落としてから食べやすい大きさに切り、1分ほど湯がく。
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2
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予め消毒した保存瓶の中に①の新生姜を入れて塩、砂糖、酢を入れる。
最後に紫蘇ジュースの葉っぱを入れる。
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3
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同じに紫蘇ジュースの葉っぱを入れないものが左側、3時間ほどでこれくらいのピンク色になりました。
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4
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これから暑い夏に向けて我が家ではお弁当に必ず入れてます。
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5
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まる1日経ったもの、どちらもいい色です。
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コツ・ポイント
新生姜のカットの大きさはお好みで、スライスしても良し、私は小指大の大きさにしました。
また、甘さもお好みで調節してください。
また、甘さもお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
いつも捨ててた紫蘇ジュースの葉っぱ、新生姜の甘酢漬けと一緒にしたら美味しく食べれると思って作ってみました。
のんきのこ
