簡単感嘆！とまーすの梅しそ漬け

コツは、和歌山南高梅の熟してきた黄色や、赤い色の梅を使うことです。そして、揉み紫蘇を多めに使うことで、色も香りも美味しくなります。紫蘇も、漬け込んだ汁も、おにぎり、ドレッシングなどにすべて活用します。冷蔵庫で、３〜６ヶ月以上漬け込み完成。

はじめは、梅酒を作っておりましたが、それよりも、普段の食卓のお惣菜にもなり、健康的な梅漬けをつけ始めました。また、梅干し！にする必要は全くなく、梅漬けで、十分美味しくなります＾＾；！たぬきおやじの手抜きですねえ＾＾