親鳥の柔らか旨辛煮物(高圧炊飯器)
Description
肉を柔らかくする酵素とすり玉ねぎとバルサミコ酢とオリーブ・オイルと酒に30分漬けて 高圧炊飯器で炊きました。
億daヨコニャン
材料
（2人分）
親鳥中抜き
約1羽
新玉ねぎすりおろす
1個
ニンニクチューブ
適量
バルサミコ酢
130ccくらい適量
蜂蜜
多めのひと絞り
ローズマリー
適量
タイム
適量
酒
カップ1くらいかなぁ？
紫ソルト
多めのパラパラ
白胡椒
適量
作り方
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1
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肉を柔らかくする酵素を買ってたので それを親鳥にしっかりまぶす。新玉ねぎ1個をすりおろして混ぜる。
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2
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さらにバルサミコ酢と蜂蜜、酒を入れて 上からミニ新じゃがを半分に切って並べる。オリーブ・オイル少々と酒をかける。
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3
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紫ソルトと白胡椒、タイム。ハラペーニョの酢漬けとコチジャン少々をのせる。(ハラペーニョは先に入れ下に入っています)
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4
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CUCKOO 高圧炊飯器のマルチ調理ボタン選択。メニューボタンを押して加熱時間を選びます。25分にセット。
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5
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炊けました。
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コツ・ポイント
柔らかくなる素材を色々ぶち込んで 少し待ち 高圧炊飯器のボタンを押すだけ。
このレシピの生い立ち
塩麹を漬けて焼いても柔らかくならなかったので 親鳥を柔らかくする食べ方を調べて 柔らかくなる酵素とすり玉ねぎと酢と酒と、オリーブ・オイルと蜂蜜、紫ソルトを入れて高圧炊飯器で初煮込み調理してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
億daヨコニャン
