自家製梅酒

自家製梅酒
庭の梅の木が、毎年沢山の実をつけるので、5月下旬から様子を見つつ色々なレシピに活用します。

材料 (梅の実1キロ用)

梅の実
1キロ
アルコール(ホワイトリカーorブランデー)
1.8リットル

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庭の梅の木、毎年沢山実をつけるので、5月の下旬から様子を見つつ、取って色々なレシピに活用します。梅酒は青い実を使います。

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傷のないキレイな青い実を選びました。なるべく大き目の、ちょっと赤みかかった実の方がいい香りがします。

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梅の実をキレイに洗います、ヘタを竹串で取ります、黒くなっているところも軽く擦ると取れます。

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洗った実の水気をキレイに拭き、竹串でプスプスと傷をつけます。氷砂糖とバランスよく容器に入れて、お酒を注ぎます。

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三ヵ月でできるそうですが、年末まで待つとより美味しいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

先日10年漬けの杏酒を恐る恐る開けて飲みました、びっくりするぐらい深みがあって美味でした。自家製の果実酒って意外と凄いです!
レシピID : 5118175 公開日 : 18/06/11 更新日 : 18/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/07/12

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今から飲むのが楽しみです!

トリプルゆゆゆ

楽しみですね!( ^ω^ )