何でも柔らかくなる手作り醤油麹
Description
お肉やお魚が柔らかくなりコクが出る
万能調味料を手作りしてみました。
万能調味料を手作りしてみました。
♡みぃ♡ママ
材料
麹
200g
醤油
450㏄
醤油(4日目足す分)
100㏄
作り方
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1
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軽く蓋のできる器を用意
私は100円のラーメンがレンジでできる容器にしています。
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2
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麹を細かくします。
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3
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醤油を入れ良く混ぜる
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4
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後は1週間、毎日2回混ぜます。
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5
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4日目
お醤油を100㏄足し混ぜます。
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6
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1週間後
これだけできました。
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コツ・ポイント
寒い時期は10日くらい発酵させた方がいいようです。
このレシピの生い立ち
塩麹はお店で見かけますが、醤油麹は見ないので自分で手作りしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡みぃ♡ママ
