ホエーで柔らかチキンカツ
cocokimo
作り方
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1
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ジップ付きの袋にホエーと塩を入れる
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2
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袋に鳥むね肉を入れ、空気を抜き、ジップをしっかりと止めて冷蔵庫へ入れる
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3
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半日～１日くらいしたら、袋から出し、鳥むね肉を、２枚にする
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4
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小麦粉と卵、固さを見ながら素粒水又は水を混ぜる
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5
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ドロッとしてるくらいがいいです
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6
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鳥むね肉につけます
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7
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パン粉をつけます
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8
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油できつね色になるまで揚げます
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9
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梅肉ソースをかけて食べても、美味しいです
レシピID 5135818
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10
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残ったパン粉
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袋に入れて冷凍保存し、次のフライやハンバーグ作るときに使います
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コツ・ポイント
ホエーで鳥むね肉を浸けると、パサパサせずに柔らかく食べやすくなります
ジップ付き袋にいれたまま、冷凍保存してもOKなので、まとめて仕込んでも良いと思います
ジップ付き袋にいれたまま、冷凍保存してもOKなので、まとめて仕込んでも良いと思います
このレシピの生い立ち
素粒水でヨーグルトを作るようになり、水切りヨーグルトを作ると、ホエーが沢山出るので、料理にも活躍してます
ホエーで鳥むね肉が食べやすく美味しくなるので、好評です
ホエーで鳥むね肉が食べやすく美味しくなるので、好評です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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