マグロのあら煮

マグロのあら煮
すし酢を使ってマグロのあらをサッパリ煮てみました。

材料 (4人分)

マグロのあら
可食部約500グラム
1カップ
醤油・酒・砂糖
各大2
ミツカン「すし酢」
大1
大1
しょうが・ニンニク
各1かけ
白ネギ
2~3本

1

写真

マグロのあらは骨を除いて食べやすい大きさに切り分けます。しょうが・ニンニクは摩り下ろして、白ネギは3センチくらいに切っておきます。

2

写真

鍋にだし汁と調味料、ネギ、しょうがとニンニクを入れてひと煮立ちさせ、マグロを入れて15分ほど煮て火を止めます。

3

コツ・ポイント

骨は取り除いて、スジはそのままいただきます。血合い肉もいただきましょう^^

このレシピの生い立ち

我が家ではよく登場するあら煮。すし酢を加えてさっぱりした味にしてみました。
レシピID : 513598 公開日 : 08/02/21 更新日 : 08/02/21

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