マグロのあら煮
こばたん
作り方
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1
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マグロのあらは骨を除いて食べやすい大きさに切り分けます。しょうが・ニンニクは摩り下ろして、白ネギは3センチくらいに切っておきます。
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2
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鍋にだし汁と調味料、ネギ、しょうがとニンニクを入れてひと煮立ちさせ、マグロを入れて15分ほど煮て火を止めます。
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3
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コツ・ポイント
骨は取り除いて、スジはそのままいただきます。血合い肉もいただきましょう＾＾
このレシピの生い立ち
我が家ではよく登場するあら煮。すし酢を加えてさっぱりした味にしてみました。
こばたん
