鶏もも肉の臭み抜きの仕方(覚書)
Description
忘れっぽい自分の覚書
こゆぽんママ
材料
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鶏もも肉
塩
適量
作り方
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1
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水で流しながら脂を取り除く(脂が臭いの原因なのでしっかりと！)
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2
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塩を振って10分くらい置いておく
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3
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水でぬめりをよく流す
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4
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水を切ってジップロックで冷凍保存しておく
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コツ・ポイント
皮の間にも脂があるので、よく取り除くこと。皮も取れば臭みがもっと取れますが、旦那が皮が好きなので残してます。
このレシピの生い立ち
鶏肉の臭みが突然ダメになってしまった自分が食べられるように、使用前と冷凍保存前に必ずやります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こゆぽんママ
