酒の肴に絶品！ウナギの肝のから揚げ

とにかく、油がはじきます。危険ですので、必ず鍋蓋でガードしながら作ってください。ポン酢、芥子醤油、ゆず胡椒等、好みでつけて召し上がって下さい。
苦玉を付けてますが、油で適度に緩和されていい感じの苦さで頂けます。
かなり油が汚れますので、使い古した油で作ってください。

魚屋のうちのまかない、酒の肴です。