豚とほうれん草の煮物

ほうれん草はさっと茹でて冷水にとったら水気をよくきり4等分に切っておく。

鍋にごま油をひき、豚肉を入れ炒める。肉の色が変わったら＜煮汁＞を入れ３分ほど煮る。アクが出たら取り除く。

２にほうれん草を入れさっと混ぜ、水溶き片栗粉を入れる。少し煮てトロミがでてきたらできあがり。