定番！チキンスティックのから揚げ
チャーミル
作り方
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1
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ボールに鶏手羽中と＊の調味料をいれ、手でよくもみこみ、１時間以上おく。
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2
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ペーパータオルで余分な汁気をふき取る。こうすることで、からっと揚がる。
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3
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小麦粉を入れたビニール袋に、鶏手羽を入れて、鶏手羽に小麦粉を満遍なくまぶしつける。
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4
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1６0℃の油(分量外)で、しっかり狐色になるまでかりっと揚げ、ペーパータオルの上に並べていく。
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5
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今回はミニトマトと一緒に盛り付けました。
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コツ・ポイント
オイスターソースを入れるとこくがでておいしいです。調味料に漬け込んだ後、小麦粉をつける前にペーパータオルで余分な水分を取ることで、からっと揚がります。じっくり油で揚げることで鶏肉の脂が取れ、あっさり仕上がります。
このレシピの生い立ち
娘たちが子供のころ、よく作っていました。子供の友達にも大人気でした。いつも大量に作っていましたが、すぐなくなってしまう人気メニュー！
チャーミル
