節約パスタ★カチョエペペ風チーズパスタ
yunachi30
作り方
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1
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パスタを袋の表示時間よりも30秒短くゆでる。
※塩は入れない
※予熱で火が通るので、少し硬めに茹でる
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2
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軽く湯を切り、お皿にパスタをもりつけたら、オリーブオイルを回しかけ、全体に絡めてから、粉チーズも加えて更に混ぜる。
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3
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仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にふって完成♪
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コツ・ポイント
チーズの塩分だけで食べたいので、ゆでるときには塩は入れていません。
塩を入れてゆでる場合は、チーズは控えめに。
味をみて塩分が足りなければチーズを、パンチが足りなければ粗挽き黒胡椒を、プラスしてください。
塩を入れてゆでる場合は、チーズは控えめに。
味をみて塩分が足りなければチーズを、パンチが足りなければ粗挽き黒胡椒を、プラスしてください。
このレシピの生い立ち
イタリアンのお店でいただいたカチョエペペがおいしかったので、自宅でそれらしい味を再現してみました。
チーズはペコリーノチーズ限定、茹で汁で乳化させてからアルデンテのパスタに絡めるレシピが正統派のようですが、簡単なのがいちばん!(笑)
チーズはペコリーノチーズ限定、茹で汁で乳化させてからアルデンテのパスタに絡めるレシピが正統派のようですが、簡単なのがいちばん!(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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