ルバーブアイスクリーム
焼き菓子屋
作り方
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1
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ルバーブは1㎝にカットして砂糖と赤ワインを加えて煮ます。
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2
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すぐにトロトロになるので、ジャムの手前くらいで火からおろします。
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3
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*ヨーグルトにかけても美味しいです。
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4
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生クリームをボウルにあけて、別のボウルに氷を入れてその上に乗せ、ハンドミキサーで固めにホイップする。
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5
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氷のボウルからはずして、コンデンスミルクを加えてさらにホイップし、混ざったらルバーブシロップを加えて更によく混ぜる。
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6
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容器に入れて冷凍室で一日冷やし固める。
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コツ・ポイント
シロップも甘さはお好みで良いと思います。
赤ワインは200ml入れましたが無くても大丈夫です。
赤ワインは200ml入れましたが無くても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
珍しいルバーブをシロップにして色々楽しみました。酸味の強い野菜ですが、色が美しく、調理すると嫌みの無い酸味でジャムやお菓子作りに楽しめます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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