とうふ白玉団子

絹ごし豆腐（水は切らないで）と白玉粉をよくこねる。

直径2cmくらいに丸めて真ん中を指でくぼませる。

鍋に湯を沸かし、2の団子を茹でる。
出来上がって来た団子は浮かび上がってくるので、ザルなどで取り、冷水でしめる。