クランペット(crumpets)

各粉類を篩い、塩、砂糖を混ぜたら残りの材料を加えて良く混ぜ合わせる。

発酵したらかき混ぜて熱したフライパンに油を薄く塗りΦ15cmのセルクルを置き生地をながし気泡が出てきたら裏返す。

焼けた生地にベーコンやハムをソテーしその上に卵を割ってチーズを置いて更に焼いてクランペットの上に置いて食する。