タイスタイル/海老と胡瓜のタイ風サラダ
Description
シェフ、専門家によるフュージョンメニューです。おもてなしや特別な時にも使えます。
材料
(4人分)
海老
12尾
白ゴマ
適量
卵白
適量
胡瓜(叩いたもの)
1~2本
シャロットまたは赤玉ねぎ
適量(スライス)
フルーツトマト
1個
パクチー
2枝
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【ソース】
80cc
1/2個
プリッキーヌ又は唐辛子
1本(みじん切り)
小さじ2
80cc
レモングラス
1本
コブミカンの葉
2枚
作り方
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1
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海老の下処理をして、卵白をぬりゴマをつけて油で焼き揚げる。
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2
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ソースの材料を全て混ぜ合わせる。
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3
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野菜を食べやすい大きさにカットする。
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4
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海老と野菜を器に盛り付けてソースをかける。
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コツ・ポイント
材料が見つからない場合はこちらからお店を探してみてください。↓
https://bit.ly/2TGz91F
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このレシピの生い立ち
タイ国政府貿易センター発行「Thai Style 2009 Cooking Live」に掲載したレシピの抜粋です。