岩もずく酢
Description
青森県深浦町産の岩もずくです。
夏が旬のシャキシャキ岩モズクを定番のもずく酢で！
夏が旬のシャキシャキ岩モズクを定番のもずく酢で！
あおもりの肴
材料
（2人分）
岩もずく
100g
醤油
大さじ２
酢
大さじ２
砂糖
小さじ１
作り方
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1
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生の岩もずくを用意します。
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2
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水道水で3回程度洗います。
ボールにザルを置いて洗うと砂や小さな貝を綺麗に取り除けます。
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3
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真水を沸騰させます。
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4
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岩もずくを沸騰水へ入れます。
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5
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全体の色が変わってから30秒程度ボイルします。
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6
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しっかり湯切りし、冷蔵庫で冷やします。
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7
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調味料を合わせて酢醤油を作り、食べる直前にもずくにかけていただきます。
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コツ・ポイント
砂や小さな小石、貝などが絡んでいる場合があるので丁寧に洗って取り除いてください。
このレシピの生い立ち
青森県沿岸で漁獲される岩もずくはシャキシャキ食感が特徴です。
もちろんヌメリも多く健康食材なので、暑い時期に酢醤油でさっぱりたくさん食べてください！
もちろんヌメリも多く健康食材なので、暑い時期に酢醤油でさっぱりたくさん食べてください！
あおもりの肴
