認知症予防！マンゴー皮の天ぷらアイス！
速水ユウ
作り方
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1
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マンゴーの皮を適当に細長く切る
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2
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Aをボウル等に入れ、混ぜる
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3
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２に１を投入し衣をつける
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4
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少量のオリーブオイルで３を揚げる
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5
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バニラアイスを器に盛り、生クリームをつけ、冷めた４を添える
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6
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マンゴーそのものもお好みで添える
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7
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マンゴーは種が平べったいので3枚におろす感じで切る
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8
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さいのめ状に縦、横に切り込みを入れる。（皮は切らないようにする）
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9
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下から皮を押すと、綺麗にマンゴーが飛び出ます
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コツ・ポイント
・マンゴー自体にアレルギーのある方にはおすすめできません
・熱い天ぷらにアイスが美味しいですが、溶けちゃうので難しいですね
・熱い天ぷらにアイスが美味しいですが、溶けちゃうので難しいですね
このレシピの生い立ち
マンゴー皮は栄養豊富で何とか美味しく食べられないかと思いHMで揚げた
手作りバニラアイスレシピ
https://cookpad.com/recipe/5170534
認知症コラム
https://yu-hayami.site/
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