インドネシア♡小魚のインドネシア風天ぷら
横浜発国際料理教室
作り方
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1
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本当はもっと小さい白身の小魚がいいのですか、手に入らないので、キスで作ります。
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2
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シャロットはおろし金で、する。米粉、小麦粉、ターメリック、ガーリックペースト、塩を合わせる
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3
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水を入れ天ぷら粉の生地ぐらいに溶く
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4
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キスはそのまま揚げる
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5
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天ぷらを揚げる要領で上から衣を少しずつかけながら揚げる
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6
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7
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お好みで、辛いサンバルなどのソースをかけていただく
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コツ・ポイント
揚げる際、私たちがするように天ぷらのトゲを出すために衣を上からふりかけていました。食べるときはサンバルなどのようなインドネシアの辛いソースと一緒に食べるのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
衣が違うのでインドネシア風天ぷらになります。米粉を使い、サクッと揚がります。2〜3センチほどの白身の小魚を使って、魚のかき揚げのように揚げてもいいそうです。この衣は野菜でも美味しいと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
