空芯菜のごま油炒め
作り方
-
-
1
-
空芯菜は、4〜5cmの長さに切り、葉と茎に分けておく。
(時間差で炒めるため)
-
-
-
2
-
フライパンにごま油を熱し、ニンニクを炒める。
-
-
-
3
-
香りが出たら、種を取った鷹の爪、空芯菜の茎の部分を炒める。
-
-
-
4
-
芯の部分にある程度火が通ったら、はの部分をサッと炒める。
-
-
-
5
-
塩と、ブラックペッパーで味付けをして、お皿に盛り付ける。白ごまを振ったら完成〜
-
コツ・ポイント
初めは塩のみで味付けするつもりでしたが、味見をしたら少しパンチが欲しかったので、ブラックペッパーを振ってみました!相性良いですよ(^^)v
ごま油は少し多めに入れてみました。
ごま油は少し多めに入れてみました。
このレシピの生い立ち
台湾で食べた空芯菜のごま油炒めの美味しさが忘れられず、自分なりに作ってみました。
(
)