参鶏湯 삼계탕
Description
暑気払いで参鶏湯を食べる日があり、うなぎの代わりに今年は参鶏湯にしました。翌日お肌プルプル効果もあります。
Chiharuぬな
材料
（4人分）
鳥肉一羽(コストコの国産)
一羽
参鶏湯セット(韓国のスーパーで購入)
一袋
ニンニク
7粒ぐらい
ショウガ 3 cmぐらいにカット
2粒
甘栗むいちゃいました
好きなだけ
塩, コショウ
適量
薬味ネギ
好きなだけ
作り方
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1
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鳥を洗い、余分な脂はハサミで切って捨てる
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2
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鍋に鳥が隠れぐらい水をいれ、参鶏湯セット、ニンニク、ショウガ、甘栗を入れ、沸騰させる
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3
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あく取りしながら、1時間半から2時間。鳥の柔らかさを見ながら
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4
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食べる前に、小ぶりの土鍋に移して、ネギ塩コショウかけて出来上がり
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5
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参鶏湯は中に、もち米を詰めますが、食事を炭水化物抜いてるので簡単にアレンジしました。
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6
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****追記****
参鶏湯セットの中身は、
①ファンギ(黄耆)
強壮、止汗、利尿などに効果があり
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7
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②オムナム
神経を落ち着かせる効果
③オガルナム
強壮作用
④テチュ(ナツメ)
老化防止効果
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コツ・ポイント
ご飯を食べたい家族や、翌日は別鍋にスープをとってお粥にしたり、鳥肉うどんにもアレンジ可能。
このレシピの生い立ち
韓国の暑気ばらいの日に食べたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
