介護食 エビカツの純情りんごソース添え
Description
第4回レシピコンテスト ご当地グルメ・郷土料理コース 恵仁会三愛病院 調理師 佐々木美穂さん
マルハニチロ株式会社
作り方
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1
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やさしい素材えびに小麦粉、卵、パン粉をつけ油で揚げる。
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2
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やさしい素材温野菜にんじんを型抜きし、スチコンのスチームモード100℃で約5分蒸す。
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3
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１を切り分け、温野菜にんじんとレモンを添える。
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4
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やさしい素材りんごをレンジで温め溶かし、ウスターソース、中濃ソースと混ぜる。エビカツにかけて完成。
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コツ・ポイント
えびは味がついているので、減塩のために下味は付けませんでした。りんごは洋なしを使っても甘くまろやかになります。
栄養成分（1人分）
エネルギー277kcal、たんぱく質8.5g、脂質15.1g、炭水化物24.8g、食塩相当量1.9g
栄養成分（1人分）
エネルギー277kcal、たんぱく質8.5g、脂質15.1g、炭水化物24.8g、食塩相当量1.9g
このレシピの生い立ち
岩手県はりんごの生産量が多く、美味しいのでソースに使えないかと思い使ってみました。
スタッフコメント
りんごソースの甘味がエビカツと合いますね。
スタッフコメント
りんごソースの甘味がエビカツと合いますね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マルハニチロ株式会社
