目玉焼きのチャーハン

サラダ油大さじ２を熱したフライパンで、目玉焼きを焼きます。
ここで塩コショウ少々。

目玉焼きは別皿に取り置き、もうひとつの卵はよく溶いておきます。
フライパンに残った油は使いますから洗わないで。

フライパンにサラダ油大さじ１を足し、溶き卵を入れ、ぐるぐるとかき混ぜて半熟になったらご飯を入れます。

全体が炒め合わさったら塩コショウ少々、そこに目玉焼きをのせて、

目玉焼きを粗く崩しながら更に炒め合わせます。
あまり目玉焼きをぐずぐずにしないので、ここは箸がいいですね。

ざっくりと目玉焼きとご飯が炒め合わさればお皿に盛って、

味はとてもシンプル。ふわパラで美味しいです。
アレンジも効きますね、きっと。