ウチのお好み焼き
うきゆき０４
作り方
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1
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キャベツを刻む。親の敵のように山盛り刻んでも、ぺしょんとなるのでいっぱい食べられます♪天麩羅も荒く刻んでおく。
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2
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大きなボールにダシ、小麦粉、山芋を混ぜて、キャベツ、小海老、天プラも順に入れて混ぜ、少し落ち着かせる。
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3
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ホットプレートで豚肉をしっかり焼く。
ちりちりと脂が出てくるまで焼いてひっくり返し、
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4
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その上に２の生地を乗せて、じっくり焼く。あまりいじらず、見守ること。
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5
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焼き面がこんがり焼けてから、ひっくり返す(パパ担当)。
上手に返せたら賞賛を惜しまない事！
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6
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裏も焼けたら、ソース塗り、青海苔、マヨネーズ、おかかをあしらって頂く。
おかかと一緒に踊るのも楽しい。
ビールを忘れずに！
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コツ・ポイント
魚介(海老・イカ・貝類など)を入れる時は、あらかじめ下茹でするか、バター炒めしておくと安心です。天ぷら入れると、美味しいです！特にイカ天、かき揚げ(玉葱の甘みが！海老の旨みが！)、あなご天などが良く合います。変り種として、ポテトチップスも。もんじゃ感覚で入れたら美味しかったです(^_-)-☆
デザートにはバナナヨーグルト。ちょっと摂り過ぎた塩分をカリウムで相殺♪
デザートにはバナナヨーグルト。ちょっと摂り過ぎた塩分をカリウムで相殺♪
このレシピの生い立ち
家族で色々試している内に、この作り方に落ち着きました。
豚肉がカリッ、キャベツが甘くて、マヨネーズが要らない美味しさです。
豚肉がカリッ、キャベツが甘くて、マヨネーズが要らない美味しさです。
うきゆき０４
