もっちり☆フライパンで簡単お焼き

Name: もっちり☆フライパンで簡単お焼き
Ingredients: ◎牛乳 100ml; ◎はちみつ 大さじ１; ◎塩 小さじ2分の1; ◎サラダ油 大さじ1; ○薄力粉 200ｇ; ○ベーキングパウダー 小さじ1; あん(缶詰・固めのもの) お好みで♪; 熱湯 適当

Description

小川聖子さんの「粒あん入りお焼き」がすっごくおいしかったので紹介しちゃいます♪
私の経験によるコメントつき(笑)

100ml

◎はちみつ

大さじ１

◎塩

小さじ2分の1

◎サラダ油

大さじ1

200ｇ

小さじ1

あん(缶詰・固めのもの)

お好みで♪

熱湯

適当

1

ボールに◎の材料を入れて十分に混ぜ、○の粉類を合わせてふるい入れます。
2

菜ばしでざっと混ぜ、手でこねます。(粉類がかたまらないよう注意！) なめらかになったらラップをかけ、30分休ませます。
3

あんを6等分にしてまるめます。このとき、あんの水分がおおいと、うまく生地に包み込めないので、少し煮て、水分をとばしましょう！
（そのまま包むとひどいことになります^^;）
4

生地を6等分にします。
5

丸めてから手で押さえて平らにし、あんを押し込むように包みます。(欲張ってあんをつめすぎると生地を閉じるのが大変になります！)
6

閉じるときは生地の縁をつまんでとじて、手で押さえて平らにします。
7

油(分量外)を熱したフライパンに表になるほうから入れ、両面焼きます。結構すぐに焼き色がつくので、注意して見ておきましょう☆
8

熱湯をお焼きの高さ3分の1まで注ぎ、ふたをして約10分蒸し焼きにします。
9

完成です！
右上があんのつめすぎによりひらいてしまったもの(笑)
そして、右下はとじがあまかったために、蒸し焼きをしている最中に、開きかけてしまったものです(^^;)