ほうれん草のしらす和え-歯ぐきストロング
Description
歯周病でお困りの方のレシピ。しらすのカルシウムとビタミンD、ほうれん草のビタミンK。骨の形成に役立つ栄養素満載のレシピ。
管理栄養士＠西尾歯科
作り方
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1
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たっぷりのお湯を沸かして、塩をひとつまみいれます。
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2
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洗ったほうれん草を茎の部分から茹でます。
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3
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茎が柔らかくなるまで茹でます。
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4
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ほうれん草を引き上げて、冷水で冷やします。
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5
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ほうれん草をかたく絞ります。
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6
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根元を切り落とします。
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7
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食べやすい大きさ（3せんちくらい）に切ります。
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8
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お皿に盛り付け、しらすをのせます。
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9
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仕上げにめんつゆをお好みの量かけたら、完成です。
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コツ・ポイント
ほうれん草を茹でる時は、茎の部分からお湯に浸しましょう。また、茹でたほうれん草を切る時は、食べやすいサイズ（3センチくらい）にすることで、噛みやすくなります。
このレシピの生い立ち
歯周病は、歯を支える歯ぐきと歯槽骨を破壊する病気です。骨の形成に役立つ栄養素を含むお料理を食べることは、歯周病治療に役立ちます。しらすの豊富なカルシウム・ビタミンDと、ほうれん草のビタミンK。これらは、骨の形成に役立つと考えれています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
管理栄養士＠西尾歯科
