ズッキーニとトマトの冷製パスタ
Aco313
作り方
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1
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パスタは塩を入れて表示通りに茹でます。
↓パスタを茹でている間に材料を炒めます。↓
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2
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ズッキーニ、トマト、チーズを食べやすい大きさに切る。
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3
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オリーブオイル大さじ1を敷いたフライパンでズッキーニを炒める。
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4
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③に焦げ目がついたらトマトとチーズと●の材料を加えて軽く炒める。(材料が混ざるくらいで良い)
器に移して冷ましておく。
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5
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パスタが茹で上がったら氷水で冷やし、水気を切って昆布茶(又は塩昆布)を振りかけて混ぜておく。
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6
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パスタを器に盛り付け、上に冷ました⑤を乗せたら出来上がり！お好みで黒胡椒をかけてどうぞ♡
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コツ・ポイント
ズッキーニやトマトを炒めた物は汁気が無くパスタに絡みづらいので、パスタを茹でて氷水で冷やした後に敢えて昆布茶などでパスタだけを味付けしています。塩でもok！
※調味料の分量はお好みで調節してください。
※調味料の分量はお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
暑い時期は子供がなかなか温かい食事を食べてくれないので、子供が好きなものを盛り込んで冷製にしてみました。
今回は冷蔵庫の残り物ですが、ベーコンなどを入れても美味しいと思います。
今回は冷蔵庫の残り物ですが、ベーコンなどを入れても美味しいと思います。
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