四川風蒸し豚豆腐カルボナーラ冷麺
億daヨコニャン
作り方
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1
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中華麺は袋に穴を空けて水を少し入れて1分レンチンする。冷水にて洗い冷やして水を切る。
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2
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きぬこし豆腐を潰し、白ごまペーストとミルク 卵、ナンプラー、オイスターソースを混ぜておく。
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3
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レンジで蒸し豚を作る。塩、酒、微量の黒酢を振り2分半ほどレンチンする
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4
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冷やしたお皿に麺を乗せ周りに先程作った豆腐ゴマダレカルボナーラソースを周囲と上にかける。
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5
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ズッキーニはネギ油で焼いておく。花椒を散らし、食べるラー油を載せる。
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コツ・ポイント
豆腐メインで白ごまペーストとナンプラー、オイスターソースでコクを出した中華風カルボナーラソース。それに豚肉などを乗せタンパク質たっぷり摂取。上から四川風に花椒、食べるラー油をかけ元気とやる気の出る夏に負けないメニューです。
このレシピの生い立ち
花椒と食べるラー油を使った冷麺を今回は タンパク質はトッピングは豚にし、ソースにもたっぷり豆腐とゴマを使いました。白ごまは抗酸化作用が高く美容にも疲労回復にも良いのでコクを出すために大瓶を購入して使いました。白ごまペースト様々メニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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