糖質制限 粉三昧de主食パン-Ⅳ
Description
前作−Ⅲは、毎朝トーストにしてオリーブオイル垂らせば、ふわモチ感とほのかな甘みで美味しくいただけましたので続編です。
mammy1073
材料
（1斤分）
①おからパウダー NICHIGA
25g
②小麦ふすま ﾕｳﾃｯｸ
25g
③大豆粉 みたけ失活
20g
④全粒粉 ﾊﾟｲｵﾆｱ
20g
⑤コーンミール 私の台所
5g
⑥アーモンドパウダー プティバ
5g
⑦小麦グルテン NICHIGA
100g
⑧グアーガム ﾏﾙｺﾞ
3g
⑨塩
2g
⑩森永ビヒダス脂肪０ のむヨーグルト
25g
⑪低脂肪乳
130g
⑫雪印メグミルク恵ヨーグルト
85g
⑬卵 M-Lｻｲｽﾞ
1ｹ(49g)
⑭EXｳﾞｧｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
13g
⑮三温糖
20g
⑯パルスイート ｶﾛﾘｰ&脂肪0
5g
⑰ドライイースト 赤サフ
6g
作り方
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1
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ボウルに①～⑨までを入れて、良くかき混ぜておきます。
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2
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ＨＢパンケースに⑩～⑯を入れて、良くかき混ぜておきます。
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3
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2の上に１の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑰を埋め込みます。
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4
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ＨＢ「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
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5
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こねが終了しましたら羽根を外して、生地の形を整え直して置いて下さい。
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6
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焼成完了まであと少しありますが、ＨＢ天井まで迫っています（でもタッチしておりません）
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7
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「焼成」が完了しました。
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8
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イイ感じに焼き上がりました。
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9
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未だ膨らみが大きいことから、改良余地が（楽しみとして）残りました。
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10
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今日使用したのはコレ
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コツ・ポイント
前作は粉チーズを入れてましたが、今回は省きました。今回は飲むヨーグルトを使用していますが、明確な使用意図はございません。低脂肪乳が足らなくなりましたので使用しました（ちょっぴり、レシピを複雑にしてしまった様で、ごめんなさいね）
このレシピの生い立ち
久々に焼いた前作-Ⅲは（個人的感想ながら）食感・風味共に満足でした。只、糖質制限の観点からはどうかと思いましたので、もう少し糖質抑制度合いをＵＰしてみようと、材料の配合量を見直しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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