冷たいバジルスープ

一人前につき100ccの湯を沸かし、コンソメと塩胡椒を、かなり濃いめの味付けになる様に加え、材料を好みの量入れて行く。

青菜^_^入れて一煮立ちしたら、火を止めて鍋ごと水に浸け、スープには氷を入れて、熱を冷ます。青菜の変色防止。

味付けを整えて氷を入れて完成。