ひな祭りに♪菱餅風ケーキ♪
Description
菱餅型のデコレーションケーキです。
ととろの館
材料
（約８人分）
作り方
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1
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３種類のスポンジを焼く。
卵白を泡立て、砂糖を３回に分けて混ぜて角が立つくらいしっかり泡立て
卵黄を１こづつ加え泡立てサラダ油も加える。
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2
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牛乳を少しずつ加え、塩一つまみ入れ更に泡立てる。
合わせてふるった粉類を一気に入れヘラで切るように混ぜる。（泡が潰れないよう手早く）
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3
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白はそのまま、赤は粉類を混ぜる前にいちごと食紅、緑も同様にミントリキュールと食紅を混ぜる。
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4
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クッキングシートを敷いた天板に広げ、真ん中が若干薄くなるようにのばす。
天板を少し高いところから２～３回落として生地の空気を抜き２００℃で１２～１５分焼く。熱いうちに２０ｃｍくらいのところから一回落とす。（焼縮みをふせぐ）
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5
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冷めたら端を少しずつ切り落として菱形にする。
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6
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生クリームにグラニュー糖を入れホイップしてピューレ状にしたいちごを混ぜ込みいちごブルーベリーと共にデコレーションする。
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コツ・ポイント
食紅を使いたくない方は、赤スポンジをブルーベリーに、緑を抹茶（粉又はリキュール）にしても。
我が家の天板のサイズは３０ｃｍ×３０ｃｍなので型の大きさによって分量を増減してください。
我が家の天板のサイズは３０ｃｍ×３０ｃｍなので型の大きさによって分量を増減してください。
このレシピの生い立ち
娘の初節句で両家集まってお祝いしたので大人用のケーキに気合い入れて作りました。
娘はまだ食べられなかったので見て楽しんでねって感じで。
娘はまだ食べられなかったので見て楽しんでねって感じで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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ととろの館
